キムチ作り

キムチを作りたくなりました
なぜか～
スーパーに置いてあるレシピブックに載ってました
簡単に作れそうです

材料もむつかしそうなものはなかったのですが
粉唐辛子がなかなか売ってなくて
やっとカルディさんで見つけました

今回のレシピはベジキムチと書いてありました
娘にもちょうどいいので早速・・・・
娘と共同作業

出来上がりがこれです
漬けこみのたれの時点ではとっても美味しかった
でも白菜に混ぜたら、味が薄くなりました
数日発酵させるので味が染みていくものなのか
よくわかりません
美味しくなりますように～♪



もう一つ、きのことひよこ豆のローフ
れんこんとか玉ねぎとか、クルミも投入
味付けは塩オンリー

オーブンで焼いてできあがりです



味付けは薄いですが、ソースを適当に作り
ちょっとつけて食べました
おいしかったです
レンコンやくるみの食感があるので
食べ応えもあります

今日はぜんざいを作りました
午後からはゆっくりコーヒータイムです

作り置き

この1週間だけを切り取ると
仕事ばかりだな～
2日仕事して1日休みで3日仕事行かねばならん
3連勤をなるべくなくしてねといってあるので
めったにないんですけど
今月は1回あるのね

仕事の日はやっぱりとっても疲れて
早く横になりたくて～

ってことで今日はお休みでした
明日からまた仕事です
おせちもなくなったし
作り置きでもと思ってちょっと頑張りました(^^)

かぼちゃの煮物と、切り干し大根の煮物、寝かせ玄米を炊いて
セロリのサラダと、甘麹とザワークラウトを作って・・・

最近のマイブームは
朝食に食パンにザワークラウトと酢玉ねぎと目玉焼きをはさんで食べるというもの
朝食用にたっぷりザワークラウト作ったので
安心です


今日は頑張った自分をほめてあげよう～(^^)/

クリスマスディナー

昨日のディナー
パエリアにしました

主人には鶏もも肉のローストでしたが
私と娘はソイチキン
調理方法がわからなくて適当に・・・
でもイマイチで、残ったものを今夜焼き直して食べたらGOODでした

ケーキは主人がお気に入りのお店のケーキ

チョコが濃厚で、まったりとしていておいしい
3等分づつわけて食べましたが、私は半分残して
今夜もいただきました

パエリアも残ったので
今夜は残り物ご飯で充分でしたね～楽ちん

今年は忙しかったのでシュトーレンは焼くつもりなかったのですが
主人が食べたいというので急遽焼きました
1本プレゼントです(*'▽')


もうすぐお正月ですね
毎年おせちをどうしようかと悩むのですが
やっぱりおせちがないとお正月気分が盛り上がらないかなと思うと
やっぱり作ろうかなと考えてみたりしてね
あした材料だけは買ってこようと思ってます

毎年娘が作っていたので
私、できるかなあ～
今年は大みそかが仕事が休みなので
作れないこともない
がんばるか！

最近の食事

私はもともとお肉が好きではありませんでした
でも昔は給食でも無理やり食べさせられ
食べないといけないと思い込んできました

でも最近娘が肉を食べなくなったので
めっきり肉を食べることが減り
食べなくてもいいんだと思うとちょっとうれしくもあり

先日大袋の大豆ミートを買ってきました
これのから揚げがとてもおいしくて
嫌な鳥の皮や、脂が口に入らなくて
安心して食べられます

ヘルシー志向になって
あまりたくさん食べなくなりました
もちろんたまにはジャンクフードも食べます
無性に食べたくなるので・・・

久しぶりにヘルスメーターにのってびっくり
若かりし頃の体重に戻ってました
軽く4キロ以上ダウンです

病気ではないよねと思うくらいに
体重が減ってしまいました(;^_^A
ご飯も玄米だしね
ご飯はしっかり食べてます

肉を食べない代わりに
野菜をたくさんとるようにしています
本当は体温も上げたいんですが
なかなかこれはうまくいきません

さて今夜も肉の代わりにテンペという食材をつかって
夕飯を作ります
ただ、焼くだけです

初玄米

先日届いた圧力鍋で
初めて玄米を炊いてみました
影響を受けたのはこの本です



玄米は栄養が豊富なのでおかずは少なくてもいいそうです('◇')ゞ
いつも粗食なので、お米で栄養が採れたらいうことないです
ちょうど田舎から玄米が送られてきたので
いつもは母と精米へ行きますが
今回は母の分だけ精米へ行ってきて
我が家の分はそのままでいただきました

圧力鍋の扱いが少し怖いので、気をつけながら
説明書をみながら、本のレシピも参考にして
炊いてみました



出来上がって食べてみたらもちもちとしておいしかったです
圧力鍋だからこんなふうなのかな
あづきも少し混ぜてみたら、おこわみたいです